Médecine et alimentation

Médecine et alimentation

Exposition virtuelle

http://manger.unifr.ch

À travers une série d’objets communs ou inattendus, partez à la découverte de certains liens étonnants entre l’art de manger et l’art de guérir dans le passé, dans le présent… et dans le futur. Laissez-vous surprendre par les préparations à base de corne de licorne ou de mandragore que l’on administrait aux malades dans les siècles passés. Découvrez l’histoire mouvementée des épices, du fromage, et même de l’eau. Changez de point de vue sur la fourchette ou sur la pomme de terre. Et songez à la viande de synthèse ou aux insectes vers lesquels se tourneront peut-être nos enfants lorsqu’ils voudront se nourrir sainement.

Cadre du projet

Cette exposition virtuelle a été préparée dans le cadre du programme de recherche et d’enseignement « Médecine et société » de la Faculté des sciences de l’Université de Fribourg, sous la direction d’Alexandre Wenger et Radu Suciu, avec la collaboration de Julien Knebusch et Bénédicte Prot.

Projet muséographique
L’exposition consiste en une expérimentation numérique qui propose une stratégie muséographique innovante reposant à la fois sur:

• les fonds de plusieurs institutions culturelles suisses: le Musée d’histoire naturelle à Fribourg, leMusée suisse de la machine à coudre et des objets insolites; l’Alimentarium Nestlé à Vevey, laBibliothèque cantonnale et universitaire de Fribourg.
• des collections d’images numériques disponibles avec une licence libre (de type “creative commons”), provenant notamment de la Wellcome Library à Londres, du RijksMuseumd’Amsterdam, ou du portail Europeana qui référence le contenu de nombreuses institutions culturelles européennes.

L’exposition virtuelle est accompagnée d’une mini-exposition de livres, présentée dès le 13 mai 2014 dans le hall d’entrée de la Bibliothèque cantonale et universitaire à Fribourg. Plusieurs livres anciens abordant une thématique médecine et alimentation y sont présentés et décrits.



Avec le soutien financier des Alumni de l’UniFr, de l’Académie Suisse des Sciences Médicales (ASSM) et du Jubilé125 de l’Université de Fribourg.

Exposition réalisée avec la collaboration de l’Alimentarium Nestlé. Musée de l’alimentation à Vevey, du Musée d’histoire naturelle de Fribourg, du Musée suisse de la machine à coudre et des objets insolites de Fribourg, de la Fondation Martin Bodmer à Cologny Genève, et de la Bibliothèque Cantonale Universitaire de Fribourg.

Design et développement web
BBStudio à Lausanne: Laurent Bolli (direction de projet), Pierre-Yves André (programmation), Fabrice Berger (graphisme).


Traductions allemandes
Syrielle Knebusch-Cron Conference Interpreter AIIC - Interpreters International.


Auteurs des notices
Julien Knebusch, Bénédicte Prot, Radu Suciu, Alexandre Wenger, Philip Rieder.


Contact
Chaire Médecine et société
Mme Margrit Walthert (secrétariat), Faculté des sciences, Département de médecine,
Chaire Médecine et société, rue Albert-Gockel 1, 1700 Fribourg, site web: http://unifr.ch/mh/fr


Remerciements

M. Denis Rohrer et Mme Camille Prenez (Alimentarium), Mme Zehnder-Jörg (BCU Fribourg), MM. Emanuel Gerber, Gregor Kozlowski et Michel Beaud (Musée d’histoire naturelle de Fribourg), M. Marc Wassmer (Musée suisse de la machine à coudre et des objets insolites de Fribourg), MM. Gérald Collaud et Hervé Platteaux (service Nouvelles technologies de l’enseignement, UniFr), M. Bruno Vuillemin (Direction des services IT, UniFr) M. Samuel Crausaz (Weboffice UniFr), M. Daniel Schoenmann et Mme Elena Bonanomi (Jubilé 125 UniFr).