Histoire du lait

Du lait et des hommes : histoire d'un breuvage nourricier, de la Renaissance à nos jours

Didier Nourrisson

Vendémiaires
10.11.2021
360 pages

Beurre d’Isigny, camembert de Normandie, tomme d’Aubrac, bleu d’Auvergne, pâte dure, molle, lait de vache, de chèvre, mais aussi maternel ou en poudre… Les produits laitiers, aliments chéris des Français, du biberon à l’assiette, sont un pilier de notre civilisation.

Depuis la Renaissance, qui sacralise le lait comme origine de la vie à travers la figure de Marie allaitante, jusqu’aux tonnes de laitages acheminés quotidiennement dans les rayons des supermarchés, son histoire est riche en rebondissements. Denrée indispensable et périssable, dont la consommation est tantôt louée, tantôt décriée par les autorités publiques, le lait s’est extraordinairement bien adapté au modèle de production moderne. Si bien que Nestlé, Lactalis ou Danone constituent encore aujourd’hui des fleurons de l’industrie française – certes parfois éclaboussée par des scandales sanitaires…

Vachers, médecins, laitières, scientifiques, hommes politiques, nourrissons, nourrices et mères de famille sont les protagonistes de cette histoire alimentaire qui suit au plus près les transformations de notre société.

 

Bourse postdoctorale à Zurich

Post-Doc Position: Science Studies 100%, Zurich, fixed-term 

Call for applications


The Chair for Science Studies at ETH Zurich offers a post-doctoral position to begin on February 1, 2022. 

Job description

Applicants should pursue a research project in the following research area: The history of the sciences in the 20th century, with a focus on the life sciences or human sciences.

Ideally, but not compulsory, your project will complement the current research themes of the chair group (history of academic publishing and history of the book, photography between science and art, philosophy and science between academia and the public sphere, history of applied humanities, knowledge and counter-knowledge).

The position is limited to a period of three years. Salary is as per ETH-regulations for scientific personnel. 

Your profile

The successful candidate is expected to conduct her or his own original research and fulfill teaching duties independently and from an interdisciplinary perspective. She or he will hold a PhD, obtained no longer than five years ago, in the history of science, science studies, or philosophy of knowledge.
ETH Zurich

ETH Zurich is one of the world’s leading universities specialising in science and technology. We are renowned for our excellent education, cutting-edge fundamental research and direct transfer of new knowledge into society. Over 30,000 people from more than 120 countries find our university to be a place that promotes independent thinking and an environment that inspires excellence. Located in the heart of Europe, yet forging connections all over the world, we work together to develop solutions for the global challenges of today and tomorrow. Working, teaching and research at ETH Zurich Get connected  

Interested?

We look forward to receiving your online application by November 30, 2021.

Application materials: letter of motivation, CV, degree transcripts, and PhD certificate. Apart from that please submit a short research proposal (max 500 words outlining the proposed project), a writing sample (1 published research article), and the names and contact information for 2 references.

Please note that we only accept applications submitted through our online application portal. Applications submitted via email or post will not be considered.

Further information about the Chair for Science Studies can be found on our website. Questions regarding the position should be directed to Ms Alexandra (Sara) Booz, Tel +41 44 632 6447 or email booz@wiss.gess.ethz.ch (no applications).

In line with our values, ETH Zurich encourages an inclusive culture. We promote equality of opportunity, value diversity and nurture a working and learning environment in which the rights and dignity of all our staff and students are respected. Visit our Equal Opportunities and Diversity website to find out how we ensure a fair and open environment that allows everyone to grow and flourish.
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Monstres, crachats et corps débordants

Traité de l’informe. Monstres, crachats et corps débordants à la Renaissance et au xxe siècle

Susana Gállego Cuesta

Classiques Garnier

Collection: Perspectives comparatistes, n° 103
Série: Littérature et arts visuels, n° 3

Parution: 17/11/2021

Nombre de pages: 448
ISBN: 978-2-406-11922-7

L’informe a fasciné les artistes de la Renaissance (de Léonard de Vinci à Pontormo, de Rabelais à Thérèse d’Avila et Montaigne) et du xxe siècle, où Georges Bataille met la notion au cœur de sa pensée esthétique. Ce sont les enjeux de cette fascination et de cette résurgence que ce livre s’efforce de penser.

Femmes et eugénisme en Ontario au début du 20e siècle

“Mothers of the Race”: Eugenics and Women in Early Twentieth Century Ontario

Lecture by Elizabeth Koester, LLB, PhD, University of Toronto

24th November, 16:00 GMT

The seminar will take place on Zoom, with tickets available via Eventbrite. If you would like to join us, please register using the following link - https://www.eventbrite.co.uk/e/london-pus-seminar-elizabeth-koester-on-mothers-of-the-race-tickets-207040382357 . The link to the zoom meeting will be available on the Event page for those who register.

The eugenics movement – the set of ideas based on the notion that “mankind” could be improved by selective breeding – swept the world in the late nineteenth and early twentieth centuries. In North America, over thirty American states and two Canadian provinces enacted laws requiring coerced sterilization of those deemed “unfit.” While we might expect that the targets of such legislation and other eugenic practices were so-called “feeble-minded” women, the significance of the role of women as leaders in the movement and in promoting eugenic ideas may come as a surprise. In fact, many leading first wave (or “maternal”) feminists found eugenic ideas coexisted easily with other goals. In Canada, for example, some of our erstwhile historical heroines were important eugenicists. These include prominent Ontario physician and beloved public health advocate, Dr. Helen MacMurchy (1862–1953) and Alberta magistrate Emily Murphy and writer Nellie McClung, two of the “Famous Five,” the group of women at the centre of the celebrated 1929 Privy Council decision which declared women to be “persons.” In the U.S., Harvard biologist Charles Davenport who created the Eugenics Record Office in Cold Spring Harbor, New York, drew year after year upon cohorts of university-educated women to undertake family studies which purported to show that various undesirable traits were inherited. In this talk, I will focus on the connections between women and eugenics in my own research on the history of eugenics and law in Ontario – highlighting the work of Dr. Helen MacMurchy and the role of women involved in multiple ways in a sensational criminal trial in 1936 in which a young woman who distributed birth control information was successfully defended against obscenity charges partly on the basis of eugenic principles.





Elizabeth Koester currently holds a Postdoctoral Fellowship from the Canadian Social Sciences and Humanities Research Council in the Department of History at the University of Toronto. After practising law for many years, she undertook graduate studies in the history of medicine at the Institute for the History and Philosophy of Science and Technology at the University of Toronto and was awarded a PhD in 2018. A book based on her dissertation, In the Public Good: Eugenics and Law in Ontario, was released in September 2021 by McGill-Queen’s University Press.

Saints et guérison miraculeuse dans l'Angleterre du XIIe siècle

Saints, Cure-Seekers and Miraculous Healing in Twelfth-Century England

Ruth J. Salter

 

Boydell & Brewer
262 Pages

2021

 

Traces the journey from ill health to miraculous cure through the lens of hagiographical texts from twelfth-century England.

The cults of the saints were central to the medieval Church. These holy men and women acted as patrons and protectors to the religious communities who housed their relics and to the devotees who requested their assistance in petitioning God for a miracle. Among the collections of posthumous miracle stories, miracula, accounts of holy healing feature prominently and depict cure-seekers successfully securing their desired remedy for a range of ailments and afflictions. What can these miracle accounts tell us of the cure-seekers' experiences of their journey from ill health to recovery, and how was healthcare presented in these sources?

This book aims to answer these questions via an in-depth study of the miraculous cure-seeking process, considering Latin miracle accounts produced in twelfth-century England, a time both when saints' cults flourished and there was an increasing transmission and dissemination of classical and Arabic medical works. Focused on seven shorter miracula (including Eadmer of Canterbury's Miracula S. Dunstani and Thomas of Monmouth's Vita et Passione S. Wilelmi Martyris Norwicensis) with a predominantly localised appeal, and thus on a select group of cure-seekers - including Abbot Osbert of Notley who suffered from an eye complaint, Leofmær the bedridden knight, and Gaufrid who experienced a bad tooth extraction - the volume brings together studies of healthcare and pilgrimage, looking at the alternative to secular medical intervention and the practicalities and processes of securing saintly assistance.

Les médicaments médiévaux pour des infections contemporaines

Ancientbiotics: Medieval Medicines for Modern Infections

Lecture

Wednesday, 1 December, 2021 - 18:00

The live link for this event will be added to this webpage 1 hour before the event begins

Speaker: Dr Erin Connelly, University of Warwick

Medieval manuscripts contain numerous remedies for the treatment of microbial infections, and these often involve complex preparations of medicinal plants and multiple ingredients. But how does the past inspire present research? This lecture will discuss the outputs and current research performed by the Ancientbiotics collaboration, a multi-institutional, international, and interdisciplinary project exploring questions of ethnopharmacology and the antimicrobial efficacy of ingredients from historical and traditional medical sources. 

Although this event is free of charge, if you would like to make a donation to support our heritage activities during these difficult times you can do so here

Une histoire culturelle et médicale du nouveau-né

Oxford Textbook of the Newborn: A Cultural and Medical History
 

Michael Obladen

• Publisher ‏ : ‎ Oxford University Press (October 18, 2021)
• Language ‏ : ‎ English
• Hardcover ‏ : ‎ 464 pages
• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0198854807 

 

Well into the 20th century, one in four newborns failed to survive their first year of life. It was after World War II that medicine "discovered" the newborn as a human being entitled to medical treatment and prioritised care. Since its definition by Alexander Schaffer in 1960, neonatology has
evolved into a mature, innovative, and ethical field. A large number of medical professionals' care for neonates, yet no definitive medical history of the newborn has been available until now.

The Oxford Textbook of the Newborn: A Cultural and Medical History offers readers a unique and authoritative resource on the 3000-year history of the newborn within Western societies. Written by Professor Michael Obladen, a leading voice in neonatology, this book reflects on our perception of
newborns, from the earliest days of human thought, through to the traces that remained in medieval life and persist today. It unearths ideas and evidence of societies' perceptions of newborns through a beautifully illustrated, impressive and often never-seen-before set of historical sources from
libraries, archives, churches, excavation fields, and hospital charts around the world.

Split into 8 sections which each cover aspects of the natural lifecycle of a neonate, this book demonstrates the impact of religion, law, ethics, philosophy and culture on newborns' quality of life, and covers fascinating topics such as the rites of passage for the newborn, infanticide, opium use,
breastfeeding, and artificial feeding. Each chapter is written in an accessible style and includes high-quality historical illustrations which really bring the subject to life.

L’expertise psychiatrique légale

L’expertise psychiatrique légale: passé, présent et défis futurs
 

Colloque interdisciplinaire
 

7-8 décembre 2021
Yverdon-les-Bains (Château et Hôtel La Prairie)

Conformément aux législations civiles, pénales et administratives actuellement en vigueur, l’expertise psychiatrique joue un rôle crucial dans maints processus décisionnels. Dès lors qu’il est sollicité, l’avis de l’expert·e psychiatre n’est cependant pas une pièce au dossier ou un élément de preuve com m e un autre. La psychiatrie légale est historiquement liée au développement de l’État de droit, mais les conséquences d’un diagnostic particulier, d’une recommandation spécifique peuvent marquer lourdement le destin des expertisé·e·s, notamment en matière d’atteinte aux libertés individuelles. Afin de faire le point sur les apports, les défis et les difficultés de l’expertise psychiatrique, nous souhaitons inviter les professionnels, les praticiens ainsi que les chercheurs et chercheuses en sciences humaines à une discussion interdisciplinaire.

L’organisation de cette rencontre s’inscrit dans le cadre du Programme national de recherche « Assistance et coercition : passé, présent et avenir » (PNR 76). Ce programme prolonge et approfondit les études consacrées depuis plusieurs années aux politiques suisses de coercition à des fins d’assistance, aux pratiques d’aide sociale et à leurs effets sur les personnes concernées. En son sein, deux recherches interrogent le rôle joué par l’expertise psychiatrique com m e interface entre soins et sécurité publique sur une chronologie ample (1760-1985), en com parant les normes et les pratiques expertales dans les cantons de Genève et de Vaud dans les procédures civiles et pénales.

Investiguer le passé vise à documenter les évolutions juridiques, sociales et éthiques dans le respect des droits de la personne, mais aussi à en interroger les obstacles et les problèmes actuels. Pour ce faire, une mutualisation des réflexions est attendue entre les chercheurs et les professionnels. De sorte que des
recommandations pour l’avenir puissent se fonder à la fois sur des résultats scientifiques et sur des propositions émanant des milieux impliqués au quotidien dans ces procédures.
 

Organisation
Dr. Marco CICCHINI (UNIGE), Prof. Cristina FERREIRA (Haute Ecole de Santé Vaud-HESAV)
en collaboration avec Prof. Philippe DELACRAUSAZ (Institut de Psychiatrie Légale-CHUV,
UNIL), Prof. Jacques GASSER (Institut de Psychiatrie Légale-CHUV, UNIL) et Prof. Michel
PORRET (UNIGE)
Avec le soutien du FNS (PNR 76), en partenariat avec le M usée d’Yverdon et région.
INSCRIPTION : www.unige.ch/dam ocles

MARDI 7 DÉCEMBRE 2021

Château d’Yverdon
 

13h15 Accueil
 

13h30 Introduction : L’expertise psychiatrique entre assistance et coercition
Marco CICCHINI et Cristina FERREIRA
 

SESSION 1 L’EXPERTISE PSYCHIATRIQUE ET SES CONDITIONS DE PRODUCTION (13h45-16h15 )
 

13h45 « Un musée psychiatrique de papier : avis, certificats et rapports d’expertise (Genève
et Vaud, 1760-1910) »
Marco CICCHINI (historien, chercheur FNS senior, UNIGE)
 

« Le moraliste, le technicien et le psychanalyste : trois figures de l’expertise (1940-1980) »
Cristina FERREIRA (sociologue, professeure associée HESAV)
 

15h « La réalisation de l’expertise psychiatrique, une pratique artistique ou
scientifique? »
Philippe DELACRAUSAZ (psychiatre, directeur de l’Institut de psychiatrie légale-
CHUV, professeur associé UNIL)
 

« Le travail en binôme dans la réalisation d’une expertise : intérêts et limites »
Valérie MOULIN (Dr sc. psy., responsable de l’unité de recherche de l’Institut de
psychiatrie légale-CHUV)
 

16h15 Pause café
 

SESSION 2 L’EXPERTISE PSYCHIATRIQUE ET SES RÉSONNANCES MÉDIATIQUES :
HISTOIRE ET HISTOIRES VÉCUES (16h45-18h30)
 

16h45 « Le procès mémorable de Jeanne Lombardi (1886). Les "dissertations
contradictoires" des experts »
Michel PORRET (historien, professeur honoraire UNIGE)
 

17h15 « L’expert psychiatre, du prétoire à la Une »
Jacques GASSER (psychiatre et historien, professeur honoraire UNIL)
 

17h45 Discussion avec Fati MANSOUR (chroniqueuse judiciaire Le Temps, sous réserve)
 

18h30 Apéritif (cf. inscription)
 

19h30 Dîner du colloque (intervenant·e·s)

MERCREDI 8 DÉCEMBRE 2021

SESSION 3 L’EXPERTISE PSYCHIATRIQUE, UNE INSTANCE D’AIGUILLAGE? (9h-12h30)
 

9h « L’expertise en matière d’internement en Belgique : évolutions sur fond d’une
remise en question de la clinique »
Yves CARTUYVELS (juriste, criminologue, professeur Université Saint-Louis, Bruxelles)
 

9h45 « Prison, hôpital ou soins ambulatoires : le poids de l’expertise sur les décisions
pénales (Genève et Vaud, 1940-1980) »
Ludovic MAUGUÉ (historien, chercheur FNS senior, HESAV-UNIGE)
et Mikhaël MOREAU (historien, collaborateur scientifique, HESAV)
 

10h30 Pause café
Table ronde L’EXPERTISE PSYCHIATRIQUE DANS LA CHAÎNE PÉNALE
 

11h Didier DELESSERT (médecin-chef, Service de médecine psychiatrique et
pénitentiaire-CHUV)
Jean FONJALLAZ (docteur en droit, ancien juge fédéral au Tribunal fédéral)
Christophe MENU (responsable de l’exécution des mesures, EPF Curabilis, GE)
Alexandre VISCARDI (chef de l’Office d’exécution des peines, VD)
 

12h30 Déjeuner (cf. inscription)
 

SESSION 4 RESPONSABILITÉ, DANGEROSITÉ : DES SEUILS DE TOLÉRANCE MOUVANTS (14h-16h15)
 

14h Introduction par Mirjana FARKAS (historienne, collaboratrice scientifique, HESAV)
 

14h15 « Responsabilisation des "malades mentaux criminels" et usages des substances psychoactives : France, 1950-2009 »
Caroline PROTAIS (sociologue, chargée d’études, Observatoire français des drogues et des toxicomanies)
 

15H« Ce que "(se)mettre en danger" veut dire : évaluations psychiatriques et résistances aux catégories médicales en matière de tutelles en France »
Julie MINOC (sociologue, Université Versailles-Saint Quentin)
 

15h45 « Des expertisé·e·s dans l’archive : des voix audibles? »
Equipes de recherche PNR 76
 

16h15 Pause café
 

16h30 Conclusion : Quels défis pour l’avenir?
Philippe DELACRAUSAZ et Jacques GASSER
 

17h30 Clôture du colloque