Cuisine et diététique à Rome

Cuisine et diététique à Rome : IIIe siècle av. J.-C. – IVe siècle ap. J.-C.

Soutenance de thèse de Dimitri Tilloi-D'Ambrosi

Lundi 8 juillet - 14h00

Université Jean Moulin Lyon III - 15 Quai Claude Bernard (Salle Caillemer) - 69007 Lyon


Membre du jury :

Mme Bernadette Cabouret (Université Jean Moulin Lyon III)
M. Christophe Badel (Université Rennes II)
Mme Véronique Boudon-Millot (CNRS - Université Paris IV)
Mme Isabelle Boehm (Université Lyon II)
M. John Wilkins (Université d’Exeter)
Mme Marilyn Nicoud (Université d’Avignon)

L’historiographie de l’alimentation dans le monde romain a connu ces dernières années un développement considérable. Parmi la multitude de domaines qu’elle recouvre, la médecine représente un vaste champ à explorer tant les interactions avec le monde des cuisiniers sont importantes. La diététique antique s’intéresse de près au choix des aliments, à leur préparation et aux modalités de leur consommation. L’héritage d’Hippocrate dans ce domaine est largement repris par Galien ainsi que par d’autres médecins, encyclopédistes et moralistes d’époque impériale. L’un des enjeux de cette étude est d’abord de définir la meilleure façon de cuisiner et de manger sain pour la médecine, après avoir envisagé les hiérarchies alimentaires de la diététique. L’analyse des critères de choix de la nourriture, des règles pour la cuisiner, du goût qui en résulte doit permettre de mieux comprendre dans quelle mesure la cuisine définie par les médecins correspond à celle appréciée par les gourmets. Le croisement des sources médicales avec les sources littéraires de natures variées (satiriques, romanesques, épistolaires, biographiques) conduira ensuite à évaluer le degré de pénétration des principes de la diététique dans les mentalités et dans les pratiques alimentaires au sein de la société romaine. Les différentes étapes du repas romain peuvent être analysées à la lumière des textes médicaux pour déceler l’influence de l’enseignement des médecins. Au-delà des enjeux diététiques, manger sain relève d’enjeux moraux, culturels et sociaux qu’il convient d’analyser pour déterminer l’articulation entre l’idéal de l’homme romain et le comportement alimentaire. Néanmoins, cuisiner et manger sain dans l’Empire romain n’est pas univoque. Il convient d’envisager également la diversité géographique et sociale par le biais des différentes sources. Les attitudes face aux contraintes du régime peuvent également être contrastées et conduire à la transgression des normes élaborées par la diététique.

La cause de la petite enfance

La Bonne Société et la cause de la petite enfance  

Pinell Patrice

Éditions du Croquant
Collection: Champ social
Publié le: 2019-06-04
Nombre de pages: 340

ISBN-13: 9782365121996



Les années 1860 marquent une rupture avec l’approche fataliste de la mort des enfants en bas âge qui prévalait dans la société jusque-là. La création d’une Société Protectrice de l’Enfance, la parution d’écrits médicaux et l’engagement d’un débat à l’Académie de médecine sont les trois événements à partir desquels va se construire une représentation faisant de la mortalité infantile un problème majeur menaçant une France sur la voie de la dépopulation, minée par la crise des valeurs familiales et les velléités d’émancipation de certaines femmes.

Au centre de cette représentation, les dysfonctionnements d’une « industrie des nourrices », dont les activités pourtant ne cessent de croître, parce qu’elle tire profit de l’irresponsabilité des nombreuses mères refusant l’allaiter leur enfant. Parisienne au départ, la cause des nourrissons gagne rapidement les Bonnes Sociétés provinciales. Le mouvement philanthropique invente un dispositif de contrôle des nourrices à domicile, intrusif, combinant surveillance médicale des nourrices et patronage des enfants placés. Un dispositif que la loi Roussel reprendra à son compte. Ainsi naît le prototype de ce que seront, en France, les politiques menées dans le secteur social, avec un État qui fixe le cadre légal, qui définit les orientations et dont l’administration supervise et contrôle (du moins en théorie) des interventions de terrain réalisées par des agents du secteur privé, payés ou bénévoles.
Pour rendre compte de cette histoire, l’analyse proposée dans ce livre s’intéresse aux rapports que la naissance de la protection de l’enfance entretient avec des questions sociales majeures qui traversent tout le dix-neuvième siècle. Car ce qui est en jeu dans les débats qui ont cours dans le champ du pouvoir autour du sort des nourrissons, ce sont les modalités d’exercice (souhaitables) de la domination masculine dans une société de démocratie patriarcale, l’expression (acceptable) que peuvent prendre les rapports de domination de classe, la légitimité de l’État à intervenir dans la sphère privée, que ce soit au niveau de la famille ou d’un marché économique, et cela au nom de la protection de la santé physique et morale de l’enfant. Toutes questions qui, même si les termes où elles se posent ont changé, gardent, aujourd’hui encore, leur pleine actualité.

Histoires transculturelles des psychothérapies

Intersections in Transcultural Histories of Psychotherapies

4th Annual One day International Conference

UCL Health Humanities Centre / Institute of Advanced Studies

27 July 2019


Psychotherapeutic practices have spread through the world through intersecting trade routes, and reshaped the social sphere. This conference draws together scholars working on histories of psychotherapies in Argentina, Brazil, Chile, Japan, Italy, the UK and the US to explore the convergences and divergences of these developments in different cultures.


10.45-11.15am registration/coffee

11.15-11.30am Professor Sonu Shamdasani (chair) (UCL) Introduction

11.30-12.00am Professor Mariano Ruperthuz (University of Santiago, Chile), Psychotherapy in Chile: The Acceleration of Time and the Generation of New Psychopathologies.

12.00-12.30am Professor Christiana Faccinetti (Fiocruz, Rio de Janeiro, Brazil), Art in Asylums in the Age of Catastrophe: Between Degeneration and the Vanguard (Brazil, 1914-1945)

12.30-1pm Professor Akihito Suzuki (Keio University, Tokyo), Communities in the Psychiatric Hospital in Tokyo: Long-Term Confinement and Patient's Relationships in the Early Twentieth Century


1.00-2.30pm lunch


2.30-3.00pm Dr. Suzanne Hollman (Divine Mercy University, USA/UCL), William Alanson White and Psychoanalytic Theory and Practice at St. Elizabeth’s Hospital: 1915-1937

3.00-3.30pm Professor Marco Innamorati (University of Rome, Tor Vergata, Italy), Jung in Italy: The First Years

3.30-4.00pm Professor Alejandro Dagfal (University of Buenos Aires, Argentina), Glory, Decline and Rebirth of French Lacanianism (1964-1984). From Intellectual Adventure to Psychoanalytic Diaspora

4.00-4.30 tea

4.30-5.00pm Dr. Ulrich Koch (George Washington University, USA), Writing the History of Psychotherapeutics in the Age of Psychopharmacology. The Case of Methadone Maintenance Treatment, 1964-1973

5.00-5.30pm Dr. Sarah Marks (Birkbeck University), CBT: The Long View


Sponsored by the UCL Global Engagement Office


Location: Institute of Advanced Studies, IAS Forum, Room G17, Ground Floor, South Wing, Ground Floor, South Wing, Wilkins Building, UCL, Gower Street, London WC1E 6BT.


Register at https://intersections-thp.eventbrite.co.uk


Tickets: £30; Registered Students (bring proof of ID) £20; UCL staff/student (with UCL ID) free.

(Image: Nova totius Terrarum Orbis geographica ac hydrographica tabula, Hendrik Hondius, 1630)

Le corps en images à l’époque moderne

L'anatomie sans les arts ? Le corps en images à l’époque moderne (XVIIe-XVIIIe siècles)

Jean-Claude Dupont et Céline Cherici (dir.)

Éditions Hermann

pages - 21x26 cm - 32 €
05 Juin 2019
ISBN : 979 1 0370 0152 8

Au départ indissolublement liée à la pratique artistique, l’anatomie s’affirme résolument aux XVIIe et XVIIIe siècles, au-delà de l’exploration topographique du corps, comme un nouveau savoir biologique. Seule en charge de la fabrique des faits, elle devient le discours principal sur le vivant et son exploration : la physiologie comme « anatomie animée », l’histoire naturelle fondée sur l’anatomie comparée, la médecine reposant sur l’anatomopathologie ou « anatomie morbide ». Quel est le rôle dans ce contexte des nouveaux dessins du corps ? Comment leur signification épistémologique se modifie-t-elle de la Renaissance au XVIIIe siècle ? La dimension artistique ne se pose-t-elle pas en obstacle à la connaissance objective de l'intériorité corporelle ? Ce livre, qui réunit des médecins, philosophes, artistes et historiens, contribue à clarifier le statut des images anatomiques à l’époque moderne.

Contributeurs : Raphaële ANDRAULT, Céline CHERICI, Raphaël CUIR, Jean-Claude DUPONT, Jean-Louis FISCHER, Gilles GROS, Paolo QUINTILI, Sylvène RENOUD, Jannick RICARD, Jean-François THURLOY

Céline Cherici et Jean-Claude Dupont enseignent l’histoire et la philosophie des sciences à l’Université de Picardie Jules Verne (CHSSC, EA 4289). Ils se consacrent à l’histoire de la biologie et de la médecine à l’époque moderne et contemporaine.

Le corps animal

Le corps animal

Appel à articles pour la revue Histoire, médecine et santé


La revue Histoire, médecine et santé lance un appel à contributions pour l’année 2020. Un numéro de la revue sera consacré à un dossier thématique portant sur la place du corps animal dans les savoirs et les pratiques médicales. Ce dossier concerne les enjeux épistémiques, sociaux, éthiques, politiques, économiques, voire religieux, liés aussi bien aux usages des animaux dans différents domaines de la médecine humaine (anatomie, physiologie, thérapeutique) qu’à la constitution de la médecine vétérinaire en tant que champ de savoir spécifique, y compris en termes d’assise institutionnelle et de professionnalisation, et ses évolutions.


Argumentaire

La revue semestrielle Histoire, médecine et santé lance un appel à contributions pour l’année 2020.

Un des deux numéros de la revue sera consacré à un dossier thématique portant sur la place du corps animal dans les savoirs et les pratiques médicales.

Ce dossier concerne les enjeux épistémiques, sociaux, éthiques, politiques, économiques, voire religieux, liés aussi bien aux usages des animaux dans différents domaines de la médecine humaine (anatomie, physiologie, thérapeutique) qu’à la constitution de la médecine vétérinaire en tant que champ de savoir spécifique, y compris en termes d’assise institutionnelle et de professionnalisation, et ses évolutions.

De l’expérimentation animale à la gestion des épizooties, des animaux comme vecteurs de maladies aux hybridations homme-animal (prothèses, dents…), des comparaisons racialistes homme/animal aux animaux comme médicament, ce dossier, provisoirement intitulé « Le corps animal », accueille des propositions d’articles sur toutes les périodes historiques ainsi que sur toutes les aires culturelles et géographiques.

Dans le cadre de ce numéro, des contributions relevant de ce thème pourront également être proposées pour la section « Sources et documents » de la revue, destinée à la présentation critique de sources, textuelles et/ou iconographiques.

Qu’il s’agisse d’articles pour le dossier thématique ou de sources présentées et commentées pour la rubrique « Sources et documents », les propositions devront s’inscrire dans les orientations intellectuelles de la revue, qui privilégie les approches d’histoire sociale et culturelle, ouverte aux dialogues avec d’autres disciplines.

Histoire, médecine et santé publie des articles aussi bien en français qu’en anglais et en espagnol. Les propositions de contributions pour la section « Sources et documents » peuvent être soumises dans une de ces trois langues, mais la publication imprimée de ces textes se fera exclusivement en traduction française ; en revanche, la version numérique pourra être bilingue.

Modalités de contributions

Les travaux proposés ne devront pas excéder 45 000 signes (espaces comprises) pour les articles, ni 10 000 pour les textes de présentation de sources, et devront être adressés
avant le 10 octobre 2019

à Céline Barthonnat (celine.barthonnat [@] cnrs.fr).

Les consignes aux auteurs et autrices sont disponibles sur le site de la revue, à l’adresse suivante : https://journals.openedition.org/hms/757. 

Direction de la revue
Nahema Hanafi, TEMOS, université d’Angers / FRAMESPA, université Toulouse – Jean-Jaurès
Rafael Mandressi, Centre Alexandre-Koyré

Comité de rédaction
Elisa Andretta, LARHRA
Claire Barillé, Université de Lille Charles de Gaulle
Anne Carol, TELEMME, Aix-Marseille Université
Sylvie Chaperon, FRAMESPA, Université Toulouse – Jean-Jaurès
Jean-Christophe Coffin, Centre Alexandre-Koyré
Olivier Faure, Université Lyon 3
Laurence Guignard, CRULH, Université de Lorraine
Hervé Guillemain, TEMOS, Le Mans Université
Caroline Husquin, Université de Lille, HALMA – UMR 8164 / TEMOS
Marilyn Nicoud, Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse
Pierre-Henri Ortiz, TEMOS, Université d’Angers
Isabelle Renaudet, Aix-Marseille Université
Philip Rieder, Université de Genève
Laurence Talairach, Université Toulouse – Jean-Jaurès / Centre Alexandre-Koyré
Sophie Vasset, LARCA, Université Paris-Diderot
François Zanetti, Université Paris Diderot, ICT (EA 337)

Comité scientifique
Vincent Barras, Université de Lausanne
Lawrence Brockliss, University of Oxford
Giulia Calvi, Institut universitaire européen de Florence
David Cantor, National institutes of health, Maryland
Hélène Cazes, University of Victoria
Claire Crignon, Université Paris Sorbonne
Véronique Dasen, Université de Fribourg
Paul Dutton, Northern Arizona University
Claire Fredj, Université Paris Nanterre
Charles Hayter, University of Toronto
Ilana Lowy, Centre de recherche médecine, sciences, santé, santé mentale, société (CERMES3)
Laurence Moulinier-Brogi, Université Lyon 2
Karen Nolte, Institut für Geschichte der Medizin, Würzburg
Concetta Pennuto, Université François-Rabelais Tours
John Pickstone, University of Manchester (†)
Séverine Pilloud, HES-La Source, Lausanne
Jonathan Simon, Université Lyon 1
Bruno Valat, Institut national universitaire Champollion, Université de Toulouse
Georges Vigarello, EHESS
Isabelle Von Bueltzingsloewen, Université Lyon 2

Le sens de l'odorat au Moyen-âge

The Sense of Smell in the Middle Ages. A Source of Certainty

Katelynn Robinson

Routledge
272 pages
2019




Odors, including those of incense, spices, cooking, and refuse, were both ubiquitous and meaningful in central and late medieval Western Europe. The significance of the sense of smell is evident in scholastic Latin texts, most of which are untranslated and unedited by modern scholars. Between the late eleventh and thirteenth centuries, medieval scholars developed a logical theory of the workings of the sense of smell based on Greek and Arabic learning. In the thirteenth through fifteenth centuries, medical authors detailed practical applications of smell theory and these were communicated to individuals and governing authorities by the medical profession in the interests of personal and public health. At the same time, religious authors read philosophical and medical texts and gave their information religious meaning. This reinterpretation of scholastic philosophy and medicine led to the development of what can be termed a medically-aware theology of smell that was communicated to popular audiences alongside traditional olfactory theory in sermons. Its impact on popular thought is reflected in late medieval mystical texts. While the senses have received increasing scholarly attention in recent decades this volume presents the first detailed research into the sense of smell in the later European Middle Ages

Résidences de l'IMéRA

Résidences 2020/2021 de l'IMéRA 

Appels à candidatures

L'IMéRA (Institut d’études avancées d’Aix-Marseille Université) et ses partenaires lancent 4 appels à candidatures pour des résidences de 5 ou 10 mois en 2020-2021, en lien avec chacun des programmes de l'IMéRA :

· Art, Science et Société

· Méditerranée

· Phénomènes globaux et régulation

· Regards croisés : explorations de l’interdisciplinarité

A chaque programme sont associés des résidences dans le cadre général et un ensemble de résidences spécifiques cogérées par les partenaires locaux, nationaux ou internationaux. Parmi ces résidences spécifiques figurent des chaires qui sont réservées à des chercheurs confirmés.

Les 4 appels sont ouverts aux scientifiques de toutes les disciplines ainsi qu'aux artistes et écrivains pour les programmes "Art, sciences et société" et "Méditerranée".

Date limite des candidatures : jeudi 26 septembre 2019 à 13h (heure française)

Les candidats déposent leur candidature par le système de candidature électronique en ligne sur le site : candidatures-imera.univ-amu.fr

La peste dans le monde moderne

Plague in the Early Modern World. A Documentary History

Edited by Dean Phillip Bell

Routledge
286 pages

2019


Plague in the Early Modern World presents a broad range of primary source materials from Europe, the Middle East, North Africa, China, India, and North America that explore the nature and impact of plague and disease in the early modern world.

During the early modern period frequent and recurring outbreaks of plague and other epidemics around the world helped to define local identities and they simultaneously forged and subverted social structures, recalibrated demographic patterns, dictated political agendas, and drew upon and tested religious and scientific worldviews. By gathering texts from diverse and often obscure publications and from areas of the globe not commonly studied, Plague in the Early Modern World provides new information and a unique platform for exploring early modern world history from local and global perspectives and examining how early modern people understood and responded to plague at times of distress and normalcy.

Including source materials such as memoirs and autobiographies, letters, histories, and literature, as well as demographic statistics, legislation, medical treatises and popular remedies, religious writings, material culture, and the visual arts, the volume will be of great use to students and general readers interested in early modern history and the history of disease.