Aluminium et santé : un siècle de controverses oubliées
Conférence de Florence Hachez-Leroy(CNRS, EHESS et Université d’Artois)
31 Mai 2016, 16 h 45 (thé à 16 h 30)
Amphithéâtre Astier, Bâtiment Esclangon, Campus Jussieu
Résumé – Longtemps présenté comme le métal du progrès et de la modernité, l’aluminium est devenu un matériau controversé auquel sont consacrés de nombreuses émissions de télévision, articles de journaux et débats. Cette remise en cause depuis les années 1980 est liée aux travaux sur la maladie d’Alzheimer, et a notamment engendré une suspicion contre les ustensiles de cuisine et les
emballages alimentaires et contre son usage comme additif alimentaire.
Au travers des controverses qui ont jalonnées l’histoire de ce métal depuis son apparition au milieu du XIXe siècle jusqu’au milieu du XXIe siècle, nous analyserons le rôle des scientifiques, des industriels et de la régulation en Europe et aux États-Unis. Il s’agira de souligner l’ancienneté de ce débat, de comprendre la construction des rapports de force entre pro- et anti-aluminium, et d’interroger les formes d’amnésie qui le touche.
Contact :
UFR de Chimie
4, place Jussieu
75005 Paris
Tél. 01 44 27 29 98
AIC2011@upmc.fr
Toutes les informations sur www.chimie.upmc.fr
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